Знакомство
Бесплатный 30-минутная диагностика: разбираем вашу задачу, текущий уровень и цели. Решаем, подходит ли формат.
01 — Персональная работа
Наставничество
Индивидуальные сессии с шефом: от базовой техники до авторских блюд. Разбираем ваши задачи, рецептуры и подход к продукту — без шаблонов и общих советов.
Персональная работа · 1-на-1 · с 2024
02 — Формат
Один на один с шефом
Не курс из десятков уроков, а личная работа под вашу задачу: рецептура, техника, продукт, подача. Темп, фокус и объём практики — под ваш уровень и цель.
Что входит
- 1.
Диагностика и план
Разбираем ваш уровень, цели и то, что мешает вам получать удовольствие от процесса приготовления. Формируем пошаговый план работы.
- 2.
Сессии один-на-один
Онлайн или офлайн (Екатеринбург): видео-звонок, демонстрация техники, разбор домашних работ.
- 3.
Авторские рецептуры
Создаём и адаптируем рецепты под ваши задачи, доступ к закрытым материалам школы.
- 4.
Поддержка между сессиями
Чат с шефом: вопросы по продукту, технике, подаче. Ответ — в течение дня.
Для кого
-
Начинающим
Хотите перестать бояться работать с птицей, рыбой, десертами, понять базовую технику и готовить уверенно без рецептов.
-
Продвинутым
Нужно выйти на новый уровень: ресторанная подача, авторские блюда, работа с сезонным продуктом.
-
Шефам и профи
Готовите меню для проекта, нужна свежая подача или разбор конкретных техник и сочетаний.
-
Брендам
Нужна подача для продукта, фуд-фото или контента: совместная разработка рецептур и съёмка.
03 — Шеф и наставник
Алёна Ерёмина
Шеф-повар · автор кулинарной школы BUTTERSCHOOL · Екатеринбург
В профессии с 2014 года · более 200 персональных сессий · работаю онлайн по всему миру
Двенадцать лет в ресторанной кухне — от заготовки до подачи. Столько же времени веду авторские ужины и кулинарную школу BUTTERSCHOOL: пишу рецептуры, продумываю подачу и веду персональные сессии с теми, кто хочет готовить уверенно, а не по инструкции.
- Диагностика
30 минут по видео: смотрю вашу кухню, задачу и цель — решаем, подходит ли формат и с чего начинаем.
- Программа
План под ваш уровень и темп, а не готовый сценарий: темы, практика и контрольные точки собираем вместе.
- Продукт
Работаем с техникой, рецептурой, подачей и себестоимостью — так, чтобы результат был повторяемым.
- Сопровождение
Чат между сессиями и 30 дней поддержки после финала: остаюсь на связи, пока блюдо не встанет на ваш стол.
«Я не выдаю рецепты на сессии — я учу видеть результат и управлять им. Когда после работы со мной вы готовите без подсказок, это и есть результат.»
04 — Процесс
Как проходит работа
Чёткая структура без лишних действий: от первого звонка до готового результата. Каждый шаг логичен и понятен.
План работы
Составляем индивидуальную программу: темы, количество сессий, домашние задания, контрольные точки.
Сессии и практика
Регулярные встречи: теория, демонстрация техники, разбор ваших работ. Чат между сессиями для вопросов.
Результат
Готовые рецептуры, уверенная техника, авторские блюда. Поддержка в течение месяца после завершения.
05 — Тарифы
Выберите формат
Начните с бесплатного созвона — это самый честный способ понять, какой объём работы вам нужен. Финальная стоимость зависит от ваших целей.
Оптимизация
С чего начать25 000 ₽ / разовая
- 1 индивидуальная встреча 180 мин
- Разбор и оптимизация кухни
- Настройка процессов
- Рекомендации по технике и посуде
- Чат 7 дней
Минимальный
Для тех, кто уже проходил или для тех, кто хочет начать39 000 ₽ / разовая
- 1 индивидуальная встреча у вас дома или онлайн 120 мин
- Разбор и оптимизация кухни
- Настройка процессов
- Рекомендации по технике и посуде
- Индивидуальный план
- Домашние задания с разбором
- Авторские рецептуры
- Чат 30 дней
Стандарт
Рекомендуем260 000 ₽ / 5 сессий
- 5 индивидуальных встреч по 120 мин
- Разбор и оптимизация кухни
- Настройка процессов
- Рекомендации по технике и посуде
- Индивидуальный план
- Домашние задания с разбором
- Авторские рецептуры
- Чат 30 дней
Максимальный
Максимум320 000 ₽ / 8 сессий
- 8 индивидуальных встреч по 120 мин
- Разбор и оптимизация кухни
- Настройка процессов
- Рекомендации по технике и посуде
- Разработка авторского меню
- Книга рецептов
- Полное индивидуальное сопровождение
Не уверены, какой тариф подойдёт? Напишите в WhatsApp — подберём формат под вашу задачу.
06 — Оплата
Способы оплаты
Выберите тариф, добавьте его в корзину и завершите оплату на защищённой странице провайдера. Счёт для юридических лиц вышлем на почту.
Способы оплаты
-
Продамус
Заказы и оплаты в рассрочку и для граждан других стран кроме РФ: чек пробивается автоматически.
-
Альфа-Банк
Эквайринг Альфа-Банка: банковские карты и СБП, рассрочка — по условиям банка.
-
Подели
Оплата частями: четыре платежа без переплаты и без оформления кредита. Подходит, если нужна рассрочка на тариф.
Платёжные системы подключены к сайту и доступны на шаге оформления заказа в корзине. Если ни один способ не подошёл — напишите, подберём оплату переводом или по счёту.
Ваш заказ
Итого 260 000 ₽
В корзине Стандарт 260 000 ₽
Оплата проходит на странице платёжной системы — данные карты школе не передаются. Для оплаты по счёту напишите в WhatsApp, выставим счёт на организацию.
Я пришёл с конкретной задачей: хотел научиться собирать ужин из того, что есть в холодильнике, без рецептов. Шеф не выдаёт готовых решений — она учит видеть продукт и баланс. За шесть сессий я пересобрал свой подход к кухне.
До шефа я готовила «что-то с курицей» и стеснялась подавать гостям. После восьми сессий у меня три авторских рецепта, которые я делаю на ужинах и беру заказы на выпечку. Шеф научила считать себестоимость и подавать так, чтобы блюдо «продавало себя».
Готовы начать? Запишитесь на бесплатную диагностику с шефом
30–60 минут, чтобы понять вашу задачу и предложить оптимальный формат работы. Без обязательств — после звонка вы сами решаете, продолжать или нет.
